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来源:美食博客

最近菜市场海鲜鱼类非常多,小编今天就抽时间给大家详细讲一讲正宗苏式五香熏鱼的快手做法,绝对是你所不知道的好滋味哦。香酥爽口,酱汁浓郁,肉质细腻鲜嫩,吃上一块就无法忘记那美妙好味道,让人回味无穷、乐不思蜀哦。我想问一下,如此香酥爽口又下饭的料理,你难道就不会动心吗?那就别在摇摆不定,快去菜市场买好材料,一起跟着小编来学一下吧。



食材清单:草鱼1个、生姜1块、五香粉8克、黑胡椒粉2克、生抽60克、酱油50克、盐2克、料酒20克、冰糖15克、清水少许。

小技巧:将草鱼身上的腥线取出,可以稍微减轻草鱼身上的鱼腥气哦。

苏式五香熏鱼的做法步骤


1、首先将准备好的草鱼用清水洗净处理好,将草鱼用刀片成片状放在不锈钢盆里,加入生抽、酱油、料酒、盐、生姜片,腌制3小时左右即可。


2、酱汁:在准备好的碗里放入生抽、酱油、盐、冰糖、五香粉和黑胡椒粉以及清水,用筷子不停搅拌开来放在一边备用就可以啦。


3、接着将刚才调制好的酱汁倒入锅中,用小火煮开6分钟就可以关火盛在碗里,放在一边晾凉待用哦。


4、在锅中加入油,等油热后加入方才腌制好的鱼肉片进行炸制,等到鱼肉都炸制金黄色就盛出。再将全部炸好的鱼肉片放入油锅中复炸2分钟左右,捞出沥干油油分。


5、将方才制作好的酱汁浇在炸制好鱼肉片上,腌制一会,就可以盛盘品尝好吃又做法简单的苏式五香熏鱼啦。
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