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来源:美食博客

食在广州,虫草花炖汤刷爆全球餐饮界,《财富》全球论坛都吃了啥

近日2017《财富》全球论坛在广州的顺利召开,现代化广州夜景刷爆全球,食在广州,晚餐成为餐饮界的焦点,看看都吃了啥。一眼就看见虫草花鸭肉炖汤,个人比较喜欢吃鸡肉,改为虫草花鸡汤炖汤

炖汤是粤菜中的一道重要汤,虫草花鸡腿炖汤,适合冬进补,但不过,恰到好处。食材是虫草花、鸡腿、枸杞、红枣,具有补血补气、滋阴补阳、明目等功效。



一、食材

1.主要食材:鸡腿1个、红枣2个、枸杞3克、虫草花100克

2.配料:盐块1克、生姜3克、白酒少许

二、步骤


1.准备食材:鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材;


2.鸡腿洗净,斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净;


3.清水煮沸,切好的鸡腿汆烫、滴几点白酒;


4.把汆烫好的鸡腿放入炖盅;


5.再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入,加适量的水;


6.炖盅盖上盖子,隔水放入锅中;


7.水煮沸之后改为中小火,炖3小时;出锅的时候放盐稍微拌均即可

三、小贴士

1.虫草花可以购买晒干的;

2.炖的时候要小火慢炖几个小时;
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