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来源:美食博客

麻辣味的总是让人忍不住咽口水,特别是麻辣鸭脖,麻辣鸭脚鸡脚等,每次想吃的时候只有在外面去买,但有些店家做的麻辣鸡脖并没有想象中那么好吃。

所以索性自己动手做做看好了。



主料:鸡脖 (一盒)

辅料:花椒大料香叶 (适量)、葱姜蒜 (适量)、辣椒辣椒粉 (适量)

做法步骤:

1、新鲜鸡脖一盒,洗净待用。

2、放入凉水锅中,加入葱姜蒜和适量盐,煮开之后撇去浮沫,关火。

3、置于凉水之下洗净,然后淋干水分。

4、炒锅中放油,倒入洗净的鸡脖。 5、待鸡脖煎至微黄,倒入花椒,辣椒,大料,香叶等佐料,翻炒。

6、加入老汤。

7、加入少许白糖,盐,酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。

8、十分钟之后,开大火,收干汤汁,撒上少许辣椒粉。自己做的麻辣鸭脖肯定是没有绝味那样的味道,没有那么麻辣。但是比大多数的鸭脖要好吃且更加健康。
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