返回首页黄页分类新闻中国娱乐•体育图片•视频闲侃健康美食  
   关键词: 英文输入
     
回复文章 其它栏目: 当前位置: 大地360首页 » 私房美食
来源:美食博客

胖头鱼也叫大头鱼,是我国菜桌上经常食用的四大家鱼之一,它含有丰富的高蛋白及磷脂,所以经常食用大头鱼不仅能够美容润肤,使肌肤白嫩,还能延缓衰老,改善记忆力呢。胖头鱼的做法有很多种,今天小编就教大家一款居家女性必备的的家常炖大胖头鱼的做法。



食材清单:胖大头鱼1个、鸡蛋1个、青椒3个、红椒2个、料酒 少许、胡椒粉少许、豆瓣酱适量、生姜1块、大蒜2个、小葱4根。

小技巧:

1、用鸡蛋清和料酒腌渍一下鱼身,会让鱼肉更加鲜嫩,但是料酒不可多放,而且腌渍过后,一定要用清水冲洗干净,否则会有酒味,让鱼肉变苦。

2、为了让鱼更好的入味,我用了少许盐来一起腌渍,而且豆瓣酱也有咸味,所以炖鱼的时候,就不用再放盐了,当然如果你尝了下觉得淡的话可以再加入适量的盐。

炖大胖头鱼的做法步骤


1、将胖头鱼洗干净,在鱼身上划两刀,用鸡蛋清和料酒、少许盐抹在鱼身上,静置7、8分钟左右,冲洗干净,用厨房餐巾纸将鱼身上的水份吸干备用。


2、将青椒、红椒切细丝,姜块切片,葱切段,再拍两颗大蒜备用。


3、起油锅,放入适量的油烧热,将胖头鱼入锅煎至两面金黄,将鱼身捞起。


4、再放入油加热,把切好的辣椒丝、姜片和葱段、大蒜放入锅里爆香,放入两勺豆瓣酱,翻炒一下,然后放入胖头鱼,将锅里的汤汁用锅铲铲起来淋到鱼的身上。


5、当油锅滋滋响的时候,放入清水大火烧开,然后放入两块生姜片继续小火慢炖,约至15分钟后撒上少许胡椒粉,再炖上个两三分钟,炖大胖头鱼即可出锅。撒上点葱花、香菜,就更加完美咯。

营养密语:炖大胖头鱼富含有大量的蛋白质,而且鱼肉肉质鲜美,所含热量又低,非常适合女性朋友,不仅能够补充身体所需的高蛋白,不容易让人长胖,有助于减肥瘦身,经常食用还能使肌肤白皙娇嫩,可谓一举两得。
我来说两句(点击回复,无须登录)

347-828-6333 珍珠奶茶718 358-5868



大地360提醒您:信息的合法性和真实性由信息提供者负责,不恰当信息所引起法律纠纷由信息提供者负责,与大地360网站无关。
 
    
大地360首页 » 私房美食
Message 快速回复(无须登录)

其它栏目:   
如任何机构或个人认为发布在本网页的信息侵犯其版权或有任何错误,请立即通知我们,我们会尽快做出相应处理.
大地360郑重声明:本则消息未经严格核实,也不代表大地360观点。Dadi360对于任何信息的错误、不完备、迟延或依赖本网站信息所作的决定概不负责。
Dadi360 does not represent or guarantee the truthfulness, accuracy, or reliability of any of communications posted.
© 大地360 - 关于大地360