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来源:美食博客

椒盐里脊是我们家特别爱吃的,外酥里嫩椒香四溢,咬一口肉条有滋有味,所以我经常面大块肉来切条腌制,然后分小袋入冰箱冷冻,想吃的时候拿一袋,和点面糊就可以炸了,特别适合上班族,既解馋又省事。



用料

主料:猪肉(后臀尖)(瘦)250克

六月鲜特级酱油20毫升

花椒粉1勺

味精1小勺

大葱1段

盐适量

姜1块

食用油适量

辅料:60g左右的鸡蛋2个

清水80克

面粉90克

花椒粉(椒盐用)适量

玉米淀粉60克


1.猪肉洗净,先切片


2.再切成长条


3.将肉放入小盆中倒入六月鲜特级酱油


4.加入葱姜末 花椒粉 味精 盐


5.拌匀,腌制2小时,有时间的话腌制过夜最入味


6.将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入,和均匀调成鸡蛋糊


7.锅烧热,倒宽油,油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条,小火炸至金黄捞出,喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
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