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来源:美食博客



主料:鸡翅

调料:新奥尔良腌料、料酒、面粉、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、十三香

做法:


1,鸡翅洗净,划两刀。


2,加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制4个小时或过夜。


3,面粉和淀粉按5:1的比例倒入容器内,然后加入少许盐、白胡椒粉和十三香混合均匀。


4,取一小部分加入适量水调成稀面糊。


5,腌好的鸡翅先沾一层干粉。


6,再沾一层稀面糊。


7,最后再沾一层干粉。


8,炒锅上火,加入适量油,六成油温时下入鸡翅炸熟。


9,捞出沥净油。


10,待油温升至七成热复炸一下即可。
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