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来源:美食博客




原料:芹菜,洋白菜,藕,花生,西兰花,菜花,荷兰豆,胡萝卜。花椒,白糖,盐,味精,香油。


做法:胡萝卜,藕去皮洗净,芹菜摘去老筋,洗净。


荷兰豆摘去筋,洗净。


西兰花,花菜洗净切成小朵。


将胡萝卜,荷兰豆,洋白菜切菱形块,芹菜切斜刀。


花生用水泡涨,煮熟备用。


各种蔬菜焯水备用(蔬菜焯水先焯浅色,味淡的洋白菜,荷兰豆,然后焯水胡萝卜,芹菜,最后焯水有淀粉的藕)我是为了拍照,所以放在一起焯水的。


焯好水的蔬菜,煮熟的花生,放在盆里。加盐味精,白糖,香油。


炸花椒油,将花椒炸透,炸香。花椒呈黑色关火。


将炸好的花椒油倒在蔬菜上,拌匀即可。
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