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来源:美食博客

青瓜,有点地方也叫黄瓜。其实在广东青瓜是青色,黄瓜是黄色,口感也不同,外形也不同,但叶子比较相近。今天选择的青瓜炒蛋,是青色的青瓜,不是黄瓜哦。

青瓜可以生吃,脆、爽口,夏天大家都喜欢吃手拍青瓜。不喜欢凉拌菜的不防试试炒鸡蛋,让青瓜炒熟即可,留着脆的口感,与鸡蛋的香完美结合。还是一道非常简单的家常菜。



黄瓜味甘,甜、性凉、苦;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,烦渴,喉咙肿痛,常常吃黄瓜还能减肥。

一、食材

1.主食材:青瓜2根、土鸡蛋3个

2.配料:花生油5ml、盐3克、香葱2根、鸡粉1克

二、步骤


1.准备食材;青瓜、土鸡蛋;PS:青瓜要挑选嫩的新鲜,还带着花瓣的


2.青瓜洗净去二头,切片;


3.鸡蛋打散,用筷子调均;


4.热锅,倒油,倒入鸡蛋炒,六成熟起锅;PS:用锅铲不断翻炒,不要结块。


5.倒入青瓜片,爆炒八成熟;


6.加入鸡蛋,鸡粉、翻炒;


7.放盐、香葱炒均即可

三、小贴士

1.青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃;

2.炒鸡蛋的时候要锅铲不断翻炒,不要结块
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