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来源:美食博客

糖醋莲藕,酸酸甜甜,开胃好吃。莲藕营养丰富,出淤泥而不染。清热凉血,健脾开胃。糖醋藕片,健康美味,养生的素菜。



一、食材

1.主食材:莲藕600克

2.配料:花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克

二、步骤


1.准备新鲜的嫩莲藕;PS:炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。


2.莲藕洗净去皮,切薄片


3.热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅;


4.锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色;


5.把炒好的莲藕片加入,翻炒;PS:要不断翻炒均匀,防止煮焦。


6.放盐、香葱,炒均即可。

三、小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的;

2.煮糖色的时候要小火,防止煮焦。
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