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2009-02-19 原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100bw57.html



材料:土鸡半只、松茸100克(如果使用干松茸需要提前泡发)、枸杞10粒。

做法:

1、土鸡剁成小块,放入凉水中煮开,除去血沫以后捞出沥干待用。

2、松茸切薄片待用.

3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为

准),放入鸡块和松茸、枸杞煮开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时,吃的时候用适量盐调味。如用高压锅压,只压15分钟即可。

多说两句:干的松茸在超市中就能买到。

松茸:是一种珍贵的菌类,因为无法人工栽培所以特别珍贵。松茸的营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。

鸡肉:中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,是很好的食补材料,对于疲劳虚弱的人很有好处。

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646-220-0243 闲居堂文物



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