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来源:美食博客


主料:嘎嘣虾500克

配料:香葱、姜、大蒜、香菜、柠檬、小红美人椒、杭椒、

调料:酱油、生抽、花雕酒、鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉

【呛腌嘎嘣虾的做法】


1、将所有配料改刀备用;


2、嘎嘣虾洗净沥干水份,放置一容器中,加入所有配料,再依次加入酱油、生抽、花雕酒;


3、再加入鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉;


4、最后挤入柠檬汁,搅拌均匀后,放置冰箱冷藏腌制30分钟,30分钟后即可食用。

【厨房小贴士】

1、虾一定是新鲜的活蹦乱跳的,不新鲜的不要生腌;

2、调味料的多少要以个人口感添加。
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