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2009-01-14


原料: 洋葱600g,鸡蛋3个。

做法:
步骤1、洋葱洗干净去皮切丝。

步骤2、把鸡蛋加点盐划散。锅中倒入底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

步骤3、锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。

步骤4、然后盖盖子闷,目的是去除辣味后,揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以出锅了。

洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒,能降低癌症的发生率。


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