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2009-01-13



材料:北豆腐、香菇、胡萝卜。

做法:
1、干香菇用水清洗一下,泡水,豆腐切块,胡萝卜切片。

2、豆腐块下锅煎至两面金黄。

3、泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀)。

4、锅热倒油,下香菇炒,再下胡萝卜炒匀。

5、下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会,倒少许生抽, 大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐。

备注:
1、虽然是非常简单的做法,吃起来却非常有味,很下饭。

2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的,要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜,而是用油炒过,这样它的营养就能真正发挥作用了。

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