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2009-01-13


原料:鸡蛋4个、三文鱼肉、鲜虾、香菇、菜心、鱼子。

调料:盐、醪糟、胡椒粉、高汤、香菜。

做法:
1、三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用;

2、香菇切丝,菜心切片洗净,备用。

3、鸡蛋打散,加水拌匀,加少许盐。

4、小碗刷油,放入三文鱼肉,加入蛋汁至8分满,放上香菇丝、菜心片、顺碗边放入鲜虾。

5、烤盘内倒2杯温水(约40度),放上小碗,进烤箱(已预热180度)烤约10分钟;也可以加盖上蒸锅蒸熟。

6、烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜。




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