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2009-01-12


鳕鱼肉质细嫩、营养丰富,肉厚呈蒜瓣状,味道鲜美刺少。鳕鱼可以腌制食用,也可以直接煎制,又简单又美味。鳕鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此人们将它称为餐桌上的“营养师”。饭前用上十几分钟,就可以做出这道超级美味的红酒柠檬煎鳕鱼,既方便又健康。

材料: 鳕鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯,时蔬适量。

做法:
1、烧热锅,油烧热,爆香姜片,下入鳕鱼,每面各煎2分钟。

2、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水,煎到汤汁收成一半。

3、起锅,搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。肉质细嫩又清香。喜欢吃辣的,还可以搭配些辣椒。


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