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2009-01-12


原料: 鲫鱼两条,雪菜,蒜,姜,泡红辣椒。

做法:
1、鱼洗净,可以在鱼身上划两刀,也可以不划。放入八成热的油里,炸两分钟捞出。
2、锅中留底油,倒入跺碎的泡红辣椒,煸一下。
3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中,和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下,然后加入酱油,盐,料酒,糖。
4、把炸好的鱼倒进锅里,然后加水,没过鱼。
5、大火把水烧开,然后加入买来的雪菜。
6、小火烧30分钟,改大火收个汁就可以出锅了。
7、加点香菜颜色显得比较好看,香菜还有去腥的作用。





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