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  黑枣红枣哪个更好?

  不论是黑枣还是红枣,都有良好的补血作用! 从中医角度来说,红入心,故红枣偏于补心血,用于心气血虚。黑入肾,故黑枣偏于补肾精,用于肾精不足之人效果佳。

  黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等,这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔!除此之外,黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便,让你不再为排便难的问题伤脑筋了!

  红枣营养十分丰富,俗话说,一日食三枣,百岁不显老。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣能作为药用,早在《本草备要》和《本草纲目》中都有关于红枣作为药用的记述。现代医学研究也表明,红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

  如何挑选优质黑枣?

  好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方、皮面皱纹细浅,皮色乌亮有光,黑里泛红。在挑选黑枣时应注意,那些皮色乌黑者为次;色黑萎缩者更次之,如果皮表呈褐红色就不要选购。此外,还应注意虫蛀、破头、烂枣等。

  我买了黑枣不知道如何做?

  黑枣可以当零食吃,也可以搭配其他食品,做成汤、茶或者奶冻等营养食品。今天营养师蒋雪香特别向你推荐一款既简单又营养的黑枣食谱。

  猪尾巴莲子黑枣汤

  原料:猪尾巴一支、黑枣七、八粒、干莲子2两

  制作方法:

  1.猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;

  2.熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;

  3.黑枣洗净,干莲子浸泡2小时;

  4.滤出汤汁,把黑枣、莲子放入汤中小火煮半小时;

  5.猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;

  6.黑枣莲子汤可甜、可鹹,加糖或加盐自行调配。

  操作要领:小火慢炖,风味绝佳,不需另加太多调料,尽可能保持原味!

  这款汤又称为“妙龄女子丰胸菜”,非常适合爱美女性喔!

  营养师提示:黑枣含有大量果胶和鞣酸,易和人体内胃酸结合,出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用,患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。黑枣不能空腹吃,不能多吃,否则会引起涨气,孕妇尤其应慎食,如果有腹胀现象就要停止食用。特别提醒糖尿病人除配药外,以不吃枣为宜。
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