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我们的健康取决于我们的生活方式,这是任何高科技的手段都无法取代的,而饮食在生活方式中起到了举足轻重的作用。

美国防衰老专家、营养学专家黄颖博士早在上个世纪90年代,就独创了3:4:3机体平衡饮食,我们可以轻松实践。3:4:3的饮食基础为30%的能量来自蛋白质类食物,40%的能量来自碳水化合物类食物, 而剩下的30%则来自有益脂肪类食物。从根本上来说3:4:3饮食是运用食物来控制体内胰岛素的含量,进而提高荷尔蒙之间的交流合作及正常运作的。

衰老是因为体内荷尔蒙(即“激素”,包括雌激素、雄激素、孕激素、血清素、褪黑素等等)的下降及传递效率的降低导致的——因为荷尔蒙是机体平衡的调节器,荷尔蒙失衡的开始就是机体失衡并走向衰老的开始。而食物是荷尔蒙的原料及激活器,如果能够吃“平衡”的食物,进而制造“平衡”的荷尔蒙,并激活体内“平衡”的生化反应,就能够将机体哀老的速度掌控在我们自已的手里。

吃什么 我们吃进去的每一样食物从产能营养素的角度来说,就是蛋白质、碳水化合物和脂肪这三样。保持三大产能营养素均衡的饮食才是好的饮食。

不论是正餐还是点心,建议每次同时进食这3种食物。食物中的蛋白质会提供必需的氨基酸来修复和重建机体,同时还促进胰高血糖素(一种燃烧脂肪的荷尔蒙)的释放;碳水化合物会为大脑提供葡萄糖;脂肪提供的脂肪酸是控制血糖、荷尔蒙的生成及运作的主要物质。

什么时候吃 不仅是饮食类别,饮食的时间对于我们平衡荷尔蒙、预防衰老也是至关重要的。确保起床后1小时之内进餐。这是控制胰岛素进而平稳血糖的关键之一。起床1个小时以后才吃饭,会引起压力荷尔蒙的上升,并引起血糖的波动,而过于波动的血糖是加速衰老的原因之一。

每次进餐间隔时间不要超过4个小时。食物在胃中的排空时间最多不会超过4个小时。如果有可能,不妨在办公室里存一些小点心,以备不时之需。晚上8点以后不要进食。睡前进食,不仅食物需要更长的时间来分解,而且血糖也不会作为能量烧掉,会变成脂肪储存在身体里。

什么环境中吃 除了饮食的时间,饮食环境也是被很多人所忽略的。在压力环境下饮食会升高压力荷尔蒙的分泌,而压力荷尔蒙是加速衰老的关键荷尔蒙。那么,怎样的饮食环境是压力的饮食环境呢?等车、开车、走路、挤车时吃饭;工作、交谈、思考问题时吃饭;边看电视边吃饭。

所以,“该吃饭时就吃饭”,集中注意力去吃。尽可能找一个安静、放松的环境,将所有的注意力都集中在食物上,细细品味食物给自己的身心所带来的享受,这也有利于刺激带给我们愉悦情绪的β-内啡肽的分泌,同时,也有利于食物摄入量的自我控制。 有人在生话中遇到难题或挫折时,会通过饮食来发泄,这也会进一步升高压力荷尔蒙的水平,加剧机体的失衡及衰老。
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