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过年时讲吃,是为了迎合过年的喜庆;年后再讲吃,是为了调整身体,打造一个健康的状态,迎接快节奏工作的挑战。
  吃的讲究有很多,什么时候该吃什么,怎么吃,要想把这些道理都弄清还真不容易,做为我们普通百姓来讲,把握一个最重要的要点:适可而止。不管这东西有缺点也好,有优点也罢,都要吃得适量,绝不可有缺点的东西点滴不沾,有好处的东西海吃海塞,最后的结果只可能是一个:损害身体。

  今天,我们针对节后人们身体出现的一些状况,用饮食的方法来加以调整,但有一点你需要注意:不是吃一顿下面介绍的食物你的症状就能消失的,调整需要一个过程,而且还要起居、心理等多方法的配合。 ———编者

  一、 节日回放之:痴迷网恋  早已习惯了网络沟通,放假在家的日子网迷照样离不了它。玩最新的网络游戏,看网上大片,在MSN上和形形色色的人聊天,更要命的是有的网迷新近交了网络情人,两人投机得一塌糊涂,大有相遇恨晚的意思。

  节后烦恼:两眼红红得好像林妹妹。

  赶快吃:酱炒肝尖
  原料:猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许。
  调味料:醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙。

  做法: 1、猪肝洗净、切片,放入调料腌制备用。
  2、黄瓜、胡萝卜洗净切花刀,淀粉加水备用。

  3、热锅中放油,倒入猪肝翻炒变熟后盛出。
  4、热锅中放葱姜蒜爆香,再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒,后倒入猪肝猛火快炒,出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。

  吃中学问:如今的上班族整日与电脑为伴,眼睛盯着屏幕看久了,常会双眼干涩、眼睛通红,严重的还会感觉头晕目眩有呕吐感。这时候,需要补充蛋白质和维生素A来缓解眼部的不适症状。维生素A是脂溶性物质,以动物肝脏含量最为丰富,新鲜的蔬菜也含有大量维生素和矿物质,多吃可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。但需注意猪肝中也含有一定毒素,不宜经常食用。

  二、 节日回放之:大口喝酒大块吃肉  一些人因为属于爱发胖型体质,平日里对饮食一向很有节制,为自己制定了一套科学的膳食方案,且每日严格执行之。但面对传统佳节,古老民族的吃喝风依旧盛行,大多数人自然不能免俗喽。满桌子的大鱼大肉酒精香烟让人躲也躲不掉。

  节后烦恼:体重、围度全增加。

  赶快吃:奶香鲜果
  原料:橙子1/2个、葡萄4颗、奇异果1/2个、西瓜1小块、小番茄3个、火龙果1/2个。
  调味料:酸奶1小杯。

  做法: 1、将橙子、奇异果、西瓜、火龙果去皮切丁。
  2、将葡萄、小番茄洗净切丁。

  3、按照颜色的不同穿插摆放在容器中。
  4、在水果上淋上酸奶。

  吃中学问:酸奶以牛奶为原料,因此含有大量蛋白质、丰富维生素以及多种矿物质,其中的乳酸菌会产生维生素B群,可以改善肠道消化功能,降低胆固醇,增强免疫功能,又不会出现喝牛奶后的腹泻反应。水果的维生素丰富,且多种水果一起吃会使营养更加全面。酸奶与水果搭配,可以适当改善肥胖的身材,增加皮肤的弹性。适当以此代替正餐,不仅看上去养眼、吃起来美味,吃后也不会担心长胖而增加心理负担,使进餐时的心情愉快。

  三、 节日回放之:狂欢赶不完Party  利用放假的这几天,终于有时间会会老同学,到亲戚家串串门了。每天马不停蹄地往返于娱乐场所、住宅小区之间,城里城外全跑遍了。虽说见到了许多难得一见的好朋友,但同时也浪费了宝贵的休息时间。

  节后烦恼:反应迟钝,工作效率锐减。

  赶快吃:番茄海鲜汤。
  原料:鳕鱼100克、鱿鱼1只、蛤蜊250克、番茄2个、柠檬1个、辣椒2个。
  调味料:盐、香油适量。

  做法: 1、鳕鱼洗净切小块,鱿鱼洗净切十字刀,蛤蜊泡水备用。
  2、辣椒切片,番茄去皮切丁,柠檬榨汁备用。

  3、先将番茄、辣椒中加5碗水,放入适量盐大火煮,开锅后转小火再煮15分钟。之后依次放入鱿鱼、鳕鱼、蛤蜊约煮3分钟关火,最后淋上柠檬汁。

吃中学问:经过一个长假期,人体感到疲惫,不能马上适应工作状态是很正常的。在闲暇的时候为自己做恰当的饮食调理,疲惫症状会很快消失。海鲜中富含蛋白质和人体所需的氨基酸,是健康的低热量食品,不用担心肥胖问题。它同时可以抑制血中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。它能促进身体分泌多巴胺,让人头脑敏锐,反应更灵活,能够有效提高学习和工作效率。

  四、 节日回放之:患上了节日孤独症   习惯了节日里的高朋满座、欢声笑语,每每在曲终人散去的时候,一向多愁善感的人就会有些许的悲观失落情绪。面对突然冷清下来的气氛,很多人不能马上适应,一些伤心往事也涌上心头。

  节后烦恼:心情压抑,患得患失。

  赶快吃:坚果烤香蕉。
  原料:香蕉1根、杏仁、腰果、核桃各1茶匙。
  调味料:沙拉酱1小杯。

  做法: 1、香蕉去皮,对半从中间切开。
  2、将香蕉放入烤箱烤约5分钟,至表面金黄。
  3、杏仁、腰果、核桃切碎,倒入炒锅中爆香,后随意撒在香蕉上。

  4、在香蕉上倒上沙拉即可。

  吃中学问:香蕉在西方被人称为是“快乐水果”,它营养高、热量低,含有象征“智慧之盐”的磷,和丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维素也很多。它所富含的特殊氨基酸能够为人体制造“开心激素”,具有消除疲劳、振奋精神的效果,还能预防心脏病和糖尿病。坚果中的丰富油脂可以强身健体、延缓衰老,有助于提高脑力和记忆力。这道简单易学的菜品可以使你很快就从坏情绪中解脱出来。

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646-220-0243 闲居堂文物



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