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  在每日的门诊工作中,总会有病友问我:大夫,我能吃水果吗?我总是跟他说:当然可以,但你要知道怎么吃、吃什么。

  从广义上讲,水果中的糖和米、面一样都属碳水化合物,因此,糖尿病患者是可以吃水果的,关键在于吃什么?吃多少,何时吃,很多糖尿病病人认为水果含糖高,食用后会影响血糖稳定,加重病情,其实这是认识误区,水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、蔗糖外,还有相当一部分以多糖形式存

在,比如果胶、膳食纤维等,果胶和膳食纤维在人体内吸收较慢,甚至不吸收,所以,适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的水果,比如:桃子、柚子、山楂、猕猴桃、梨等,不会导致血糖大幅度波。除此,水果还有下列优点:

  1 水果的色香味能促进食欲,改变病友对糖尿病饮食结构单一的印象。

  2 水果含丰富的维生素C,对帮助消化,预防动脉硬化有一定作用。

  3 相同重量的水果含糖量较主食低,进食后易产生饱腹感。

  4 水果所含的果胶、膳食纤维能延缓葡萄糖吸收,降低餐后血糖高峰值。目前,国际上提倡的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”,也就是说对脂肪的限制变得更为严格,而相应地放宽了对碳水化物的限制。

  糖尿病患者科学吃水果的要点包括:

  1 控制水果每日摄入量。在吃了一定量的水果后,就要相应地减少同等热量的主食,具体换算应参照“食物交换份”的概念,即大约150-200克水果兑换相当于25克的主食,以免总热量超标。各种水果的“食物交换份”有所不同,举例如下:柿子、香蕉、鲜荔枝150克,梨、桃、苹果200克,

桔子、橙子200克,猕猴桃200克,李子、杏200克,葡萄200克,草莓300克,西瓜500克。此外,应了解常见水果和食物的“血糖生成指数”,血糖生成指数高的水果是不宜吃,更不宜多吃的。

  2 要尽量选取含糖低、含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿等。

  3 吃水果的最佳时间,一般认为是两餐之间,即加餐时间,如上午10点左右、下午3-4点,晚上临睡前一般不鼓励进食水果。

虽然新鲜水果对人体健康起着不可缺少的作用,但各种水果中仍含有一定量的葡萄糖和果糖,吃多了会使血糖升高,因此,对于血糖控制不稳定的糖尿病病友暂时不宜吃水果。

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